蛋皮的家常做法 ？蛋皮的家常做法视频

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本文目录

1. 石城蛋皮汤的视频做法
2. 如何制作蛋皮
3. 蛋卷皮的做法

石城蛋皮汤的做法

主料:

鳝鱼丝100g ，鸡蛋2个

辅料:

油适量 ，蛋皮盐适量，法蛋葱适量

做法:

1.鳝鱼丝放入碗中，家常将颗粒弄碎
。做法

2.加水拌匀后 ，视频放入两颗鸡蛋。蛋皮

3.拌匀，法蛋加盐调味
 。家常

4.在油锅用纸或刷子刷上一层油。做法

5.倒入拌好的视频蛋糊，迅速转动。

6.待边角开始翘起翻面，煎好另一面。

7.蛋皮切丝备用 。不可太细。

8.烧开水倒入蛋皮丝。

9.再次煮开后 ，撒入葱花，加少许油盐调味。

如何制作蛋皮

食材明细

主料

鸡蛋适量

辅料

盐适量

做法步骤

1

蛋打碗里 ， 。

2

放点盐打成蛋液。

3

不粘锅烧热开小火，

4

倒进蛋液，可以分两次煎 ，蛋皮薄一点 。

5

喜欢吃厚一点的，全部倒进锅里
。

6

稍等。

7

等凝固即可
。

8

煎好的无油蛋皮。

蛋卷皮的做法

材料：鸡蛋3个、面粉50克 、肉馅150克 、葱末适量、姜末适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、芝麻油适量

做法：

1 、鸡蛋3个 ，面粉50克

2
、肉馅150克，加葱末，姜末
，盐
，生抽，料酒，麻油，搅拌均匀，加姜末。

3
 、鸡蛋里加入50克面粉，打成均匀的糊状，在鸡蛋里加面粉是为了蛋皮硬挺一点。

4、鸡蛋糊在无油的平底锅摊成蛋皮

5、蛋皮取出之后，在上面抹上均匀的肉馅压实

6、蛋皮由外往里慢慢卷起来

7、卷成一个长条型的筒状 ，最好卷紧实一点，边朝下放定型 。

8 、卷好之后就是上锅蒸啦，如果你的蒸锅够大，就整根蒸
，不够大就像我一样切断，蒸好之后再改刀 ，可以减少肉馅里的水分流失，让肉馅更鲜美。大火烧开
 ，蒸15分钟即可。

END，本文到此结束
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