猪肚鸡家常做法 ,猪肚鸡家常做法视频

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本文目录
蒸菜茄子的做法
主料:茄子500g
辅料:油1汤匙 、剁椒1汤匙、家常家常盐2克 、茄蒸茄蒸白糖1汤匙 、菜的菜的菜生抽3汤匙、做法做法老抽2汤匙 、大全大全醋1汤匙、家常家常鸡精2克 、鱼露1茶匙
蒸茄子的做法:
1.茄子洗净后切成一段段的条状 ,每一段都不要切到底。
2.切好的茄子泡在盐水里。
3.先调汁,3调羹生抽和2调羹老抽再加半调羹鱼露。
4.自制的辣椒酱加入。
5.白糖加入拌匀后尝试一下,汁水要偏咸一点。
6.把茄子沥干水分加入蒸格上加上适量的黑胡椒粒提香。
7.把料汁也一起放入。
8.盖上冷水上锅大火蒸至茄子熟透。
9.之后打开加入适量橄榄油(如果不介意就加猪油更香) 。
10.加入醋和适量的鸡精调均匀 。
11.先把茄子放入碗中 ,再把料汁淋在上面即可。加上红椒后上桌 。
蒸茄子多种吃法
主料 :嫩茄子500克 。
配料:小尖椒50克。
调料:碘盐6克,味精4克 ,醋3克,蒜泥5克,酱油10克,香油15克,花椒20余粒 。
制作:
(1)茄子去蒂洗净去皮 ,上屉蒸30分钟,蒸软烂取出滗水晾凉 ,撕成碎条装盘。
(2)将尖椒去蒂和籽 ,切成筷头丁,撒在茄条上 。蒜泥装碗加入酱油、盐、味精、醋调均匀 ,浇在茄条上 。
(3)勺内放香油 ,烧热,放入花椒粒炸出味 ,捞出花椒粒不用 。把剩下的花椒油烧淋在茄条上即成。食用时抖均匀。
蒸菜片的家常做法
材料:茄子2根
辅料:大蒜、红泡椒、小葱各适量
调料:生抽1勺 、蒸鱼豉油2勺
做法 :
1.新鲜的茄子两个清洗干净 ,不用去蒂直接从中间切成两半。
2.把切好的茄子放入盘中 ,再放入蒸锅内 ,盖上锅盖大火烧开后蒸6分钟。
3.在蒸茄子的时间里,准备一些大蒜,拍碎后切成蒜末,大蒜的量可以多一些 。
4.把切好的蒜末放入碗中 ,加入一勺红泡椒 ,加入5克生抽和5克蒸鱼豉油 ,把调料和蒜末搅拌均匀,生抽和蒸鱼豉油中的盐分不少,不用再另放食盐 。
5.茄子蒸好以后在表面划几个口子 ,这样方便入味 。
6.把准备好的蒜蓉酱薄薄一层平铺在表面。
7.把处理好的茄子再次放入蒸锅内 ,再次蒸2分钟 。
8.蒸好以后表面撒入一些小葱花 ,烧一些热油浇在上面激出香味,即可出锅。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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