蛋糕胚家常做法 ,蛋糕胚家常做法材料

  发布时间:2025-06-10 00:31:44   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 预拌粉蛋糕胚的法蛋做法
  2. 蛋糕胚的做法
  3. 家庭版烤箱做蛋糕胚做法

预拌粉蛋糕胚的做法

备料:4个鸡蛋80克面粉80克白糖100克牛奶5克泡打粉10克色拉油

1.把蛋黄 、牛奶、糕胚一半白糖、家常色拉油混合搅拌均匀。做法

2.把面粉和泡打粉拌匀,蛋糕倒入蛋黄液中搅拌均匀 。常做材料

3.在蛋清中加入其余白糖,法蛋倒入几滴白醋 ,用4只筷子抽打8——10分钟 ,直到蛋清能立住筷子不倒,挑起蛋清也不倒 。

4.把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌,直至均匀。

5.在微波专用盆里倒入少量油,用手抹匀,再倒入混合好的面糊,把盆轻轻磕几下,让大的气泡震碎 。

6.将盆放入微波炉,高火7分钟 。把盆拿出晾一会儿,倒扣在案板上 ,做好的蛋糕就掉出来了 。

蛋糕胚的做法

基本蛋糕胚的做法:制作材料:低筋面粉 、鸡蛋、细砂糖、牛奶 、塔塔粉 、玉米油步骤:

1.准备食材工具 。

2.蛋黄和蛋白分离  ,分别装两个无水容器。

3.蛋黄用手动打蛋器打散,加细砂糖30g打散,再加50g牛奶 ,90g蛋糕粉(低筋面粉)过滤加入蛋黄液中 。

4.蛋白加塔塔粉开始打发,分三次加糖,每次10g进行打发。

5.把蛋白分三次拌入蛋黄中 ,十字到搅拌 ,不可大力。

6.全部搅拌均匀 。

7.倒入8寸模具中 ,抖出气泡 。

8.烤箱预热,上下火145度左右,50分钟 。

9.出炉。

10.倒扣放凉  ,修整边边角角。

家庭版烤箱做蛋糕胚做法

材料:

1、主料 :鸡蛋5个 、细砂糖85克、低筋粉95克 、玉米油50克、牛奶50克。

2 、辅料 :白醋几滴 。第一步 :先准备好所需的所有材料。第二步 :然后分离蛋清蛋黄 ,蛋黄用手动打蛋器拌匀。第三步:加入牛奶和玉米油拌匀。第四步 :紧接着筛入低筋粉  。第五步 :拌匀 ,状态会像丝带状顺滑细腻,烤箱上下管140度预热。第六步:细砂糖粉三次加入蛋清内打发 。第七步 :打发至出现短小尖角即可 。第八步 :取1/3蛋白加入蛋黄液内拌匀 。第九步 :然后再倒回蛋白里拌匀。第十步:最后的状态 。第十一步:倒入准备好的模具内  ,放如预热好的烤箱中下层上下管140度烤制55分钟即可 。第十二步:出炉后震一下 ,立即倒扣放凉。第十三步:放凉后手工脱模 。

蛋糕胚家常做法和蛋糕胚家常做法材料的问题分享结束啦  ,以上的文章解决了您的问题吗 ?欢迎您下次再来哦 !

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